Etiquetado de alimentos y presentación y publicidad de productos alimenticios

Curso de etiquetado de alimentos y presentación y publicidad de productos alimenticios. Etiquetado específico. Información nutricional. Declaraciones nutricionales.

1.- Etiquetado de alimentos.

  • ¿Qué es el etiquetado de un alimento?
  • Norma general de etiquetado.
  • Reglamento europeo 1169/2011, de información alimentaria facilitada al consumidor.

 

2.- Etiquetado específico de los alimentos.

  • Información nutricional
  • Alérgenos.
  • Declaraciones nutricionales y saludables.

 

3.- Evaluación del etiquetado de alimentos que manipulo.

  • Cómo puedo determinar si un alimento está etiquetado correctamente?
  • Condiciones básicas de valoración del etiquetado.
  • Identificación de errores.
  • Protocolo de mejoras.
  • Horas: 6
  • Categoría: HOSTELERÍA

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